Platos con productos de temporada

Aperitivos

Bombóm de foie y almendra, cremita de marisco y brandada de bacalao y guindillas de ibarra

 

 

Para empezar

Coca de salmón, wakame, tapenade y trufa blanca

Continuamos con 

Huevo a 68º con habitas baby y panceta ibérica

El pescado

Pulpo ahumado y ali-oli de azafrán 

La carne

Cachopo de lomo alto, mozzarella  trufada y confitura de pimientos

Postre

Torrija caramelizada al estilo El Caserón

Vino tinto Rioja Crianza o blanco (una botella para cada dos personas)

30€

IVA Incluido